rOti GoReNg

bahan-bahan:-

roti gardenia(dipotong kecil2)
ayam @ daging (di potong kecil)
2 bj telur
sayur sawi
4 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
garam (secukup rasa)


cara-cara: -

- tumis bahan yang ditumbuk hingga kekuningan
- masuk kan ayam @ daging dan biarkan dalam 10 min
- kemudian pecah kan telur dan masuk kan garam
..gaul semua dan masuk kan sayur
- last sekali masu kan roti yang telah dipotong tadi

DaGiNg MaSaK lEmAk CiLi Api

Bahan

500 gm daging [biar yg ada lemak muda sikit]
1 liter air 2 cawan santan pekat
[1 biji kelapa] 2 batang serai [ketuk]
2 keping asam gelugor [asam keping]
1 helai daun kunyit [koyakkan] garam

Bahan Mesin

20 tangkai ciliapi [jika nak pedas boleh tambah]
3 cm halia
2 ulas bawang merah
3 cm kunyit hidup

Cara

1. Daging dihiris nipis. Basuh dan rebuskan dengan 1 liter air dan serai sehingga lembut dan air rebusan tinggal sama banyak dengan daging.
2. Masukkan santan, asam keping, garam dan daun kunyit.
3. Masakkan sehingga mendideh dan pekat.
4. Hidangkan dengan nasi putih.

aSaM peDaS iKaN

Bahan-Bahan:

tiga ekor ikan kerisi
(dibersihkan)
lada kering 10 biji
bawang merah 5 ulas
sehiris lengkuas

kesemua bahan diatas dikisar 5 keping keropok
garam
gula
daun kesum
3 keping asam keping
lada hitam (kisar halus)
sedikit belacan
sedikit air

Cara:

Panaskan minyak. tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga naik bau.Campurkan air belacan. Biar mendidih. kemudian masukkan air, biar pekat.Kemudian kacau dan campurkan secubit lada hitam dan asam keping serta daun kesum dan keropok keping.Sesuaikan rasa dengan garam dan sedikit gula.biarkan mendidih barulah angkat.

Cadangan Hidangan:

hidangan untuk 5 orang

Tambahan:

untuk lebih sedap tambah asam

aSaM pEdAs KeLaDi

BAHAN BAHAN;

-1 IKAT KELADI
-4 TANGKAI CILI KERNG -DIKISAR
-4 ULAS BAWANG PUTIH -DIKISAR
-4 ULAS BAWANG MERAH -DIKISAR
-SEDIKIT IKAN BILIS
-1 MANGKUK AIR
-1 BATANG SERAI
-SEDIKIT AIR ASAM JAWA
-SEDIKIT BAHAN PERISA DAN GARAM SECUKUPNYA

CARA MEMBUATNYA

1-BERSIHKAN KELADI-POTONG KECIL KECIL -REBUS /TOSKAN AIR
2-CAMPUR SEMUA BAHAN -MASAK ATAS PERIUK HINGGA MENDIDIH
3-MASUKKAN KELADI -BIAR SEKETIKA HINGGA EMPUK.
4-SEDIA DI HIDANGKAN PANAS PANAS

SELAMAT MENCUBA

pAjeRi NeNaS

Bahan-bahan:

Rempah tumis (Kulit kayu manis,bunga lawang, pelaga)
Sedikit serbuk kunyit
4 biji bawang merah ]
2 biji bawang putih ] Dihiris memanjang
Biji sawi
gula sikit
garam secukup rasa
Lada merah/&hijau dibelah memanjang (jgn sampai putus)
Nenas dipotong bulat dan 4, rebuskan dan ditoskan air

Cara memasak:

1. Tumiskan rempah tumis tadi masukkan bawang merah dan putih, bila naik bau masukle serbuk kunyit.
2. Kemudian masuk nenas yg dah siap tos tu, gula sikit dan garam secukup rasa.
3. lepas tu masukla pulak lada dan biji sawi (masa masuk lada nie tk usahle sampai lunyai pulak-golek-golekkan ajele kat dlm kuali tu sikit-sikit).

cHiCkeN ChOp

Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (diambil peha dan dada)
1 biji telur
1 biji tomato
1 helai daun salad Sedikit daun pasli
Sedikit lada sulah
20 gm potato chip (digoreng)
20 keping biskut tawar (dikisar halus )
Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada ayam)
Bahan sos:
1 biji lada buah
1 biji bawang besar
2 sudu besar sos cili
½ batang lobak merah
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos lea & perrin
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
Cara:
Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur dan celupkan ayam. Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat. Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.

TaUhU sUmBaT

Bahan-bahan

5 kpg tahu (belah dua & goreng) - (asingkan 2 kpg isi tahu)
isi ikan kembung yg dah direbus - (ikan lain pun boleh)
2 biji telur (pukul)
daun kucai (potong-potong)
lada hitam (tumbuk)
garam & serbuk perasa
minyak utk menggoreng

cara-cara

1. gaul isi tahu dan semua bahan.
2. sumbat bahan dlm tahu.
3. celup tahu dlm telur dan goreng

Bila dah masak bolela makan ngan sos cili.
sos ni buatlah resepi sendiri... .

samat mencuba!!!;

pUdInG bUaH

Bahan-bahannya

14 gelas air
10 biji putih telur
4 gelasgula
2 tahil agar-agar
1tin besar susu cair
1tin besar buah-buahan campur


Cara membuatnya

1)Rebuskan agar-agar dengan air hingga hancur.

2)Pukul putih telur hingga kembang dan warnanya bertukar menjadi putih.

3)Masukkan putih telur kedalam bekas yang berisi agar-agar yang hancur tadi dan terus mengacau jangan berhenti.

4)Masukkan susu cair dan gula.

5)Bahan yang paling akhir sekali dimasukkan ialah buah-buahan campur serta airnya. Kacau lagi. Perkara yang perlu dingat ialah ketika memasukkan buah-buahan tadi, tinggalkan sedikit untuk ditaburkan diatas agar-agar bila ia hampir mengeras.

6)Tuangkan agar-agar yang belum menjadi begitu baik kedalam bekas atau acuan yang disukai dan biarkan ia menjadi keras. Taburkan baki buah-buahan yang ditinggalkan tadi diatas agar-agar itu tadi

BaNaNa MiLk ShAkE

Bahan-Bahan:

2 biji pisang emas
1 gelas susu
Gula
Sedikit perisa vanilla

Cara:

Kesemua bahan tersebut dikisar dengan mesin pengisar. Tuang ke dalam gelas dan letakkan ketulan ais. Hidangkan

mAcArOnI gOrEnG

Bahan-Bahan:

300g makaroni
400ml air
sedikit garam
satu sudu kecil minyak masak
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
½ inchi halia
50g ikan bilis
pelbagai jenis sayuran
2 biji telur
sos cili dan sos tomato (secukup rasa)
sedikit garam/gula

Cara:

1) rebus makaroni sehingga empok bersama sedikit garam dan minyak.
2) sesudah masak, toskan dan tambahkan air sejuk ke dalamnya. ketepikan
3) tumiskan bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis yang telah ditumbuk sehingga berbau harum.
4) masukkan telur dan gorengkan sehingga masak dan kemudian tambahkan sayuran.
5) tambahkan sos,garam dan gula secukup rasa dan masukkan makaroni yang telah ditoskan daripada air sejuk.
6) goreng sehingga kering.

Cadangan Hidangan:

2 tangkai daun sup
1 cili merah
1 cili hijau

Tambahan:

ikan bilis boleh digantikan dengan bebola ikan atau ketam.
pelbagai jenis sayuran boleh digunakan mengikut citarasa.
boleh dimakan pada bila-bila masa.

PudInG BaTiK

Bahan-Bahan:

600 gm biskut marie (pecahkan 4)
250 gm mentega
5 sudu besar koko
5 sudu besar milo
1 cawan gula
½ tin susu pekat
1 camca kecil esen vanila
5 biji telur (pukul sampai kembang)
1 cawan air

Cara:

Kesemua bahan-bahan di atas (kecuali biskut) dicampurkan, masukkan ke dalam periuk & dikacau selalu. Kecilkan api sedikit, kacau lagi sampai pekat. Kemudian bila sudah masak, tuangkan ke dalam bekas yang sebelumnya diatur biskut marie di dasarnya. Tekan-tekankan
adunan agar bahan-bahan tersebut mampat & biarkan seketika

eSkReM GoReNg

Bahan-Bahan:

ais krim(nestle)
1 biji telur
1 cawan tepung gandum
air
2 cawan breadcrumb
1 cawan cornflakes
1 cawan coco crunch
*jem stawberry

Cara:

1)tepung dan telur dicampur dengan air..kacau dengan sebati.asingkan

2)campurkan breadcrumb,cornflakes,coco crunch ke dalam mangkuk..asingkan

3)mula-mula cedok aiskrim supaya menjadi bulat.

4)celupkan ke dalam tepung tadi..dan terus golek kan ke dalam campuran breadcrumb tadi..

5)bungkus kan ia ke dalam plastic wrapping.

6)bekukan ia ke dalam freezer selama 30-45 minit.sehingga ia keras.

7)bubuh minyak ke dalam kuali..tunggu sehingga minyak itu panas.

8)apabila minyak sudah panas...ambik aiskrim tadi..buka bungkusan plastik dan goreng hingga kekuningan.

9)jem dimasak dengan sedikit air agar ia cair sedikit..(biarkan ia pekat)

Cadangan Hidangan:

letakkan ke dalam pinggan dan hidang kan dgn jem yang sudah di masak sebagai pencecah.

Tambahan:

makan sewaktu ia panas..kerana di luar panas dan di dalam nya pula sejuk

nAsI GoReNg PaTTaYa

Bahan-bahannya:-

2 mangkuk nasi putih
100 gm daging (dipotong kecil dan direbus)
1 ulas bawang besar (ditumbuk)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 cm halia (ditumbuk)
1 sudu besar cili boh
Sedikit lobak merah (dipotong dadu)
2 sudu kacang peas
Sedikit kicap
1 biji cili merah (dihiris)
2 biji telur (dipukul)
1 senduk minyak masak
garam dan serbuk perasa


Cara Membuatnya

1. Panaskan minyak di dalam kuali, selepas itu tumis bawang merah, bawang putih, garam, serbuk perasa dan halia. Biarkan sehingga naik baunya barulah dimasukkan cili boh dan dikacau selama 2 minit.
   
2. Selepas itu masukkan lobak merah, kacang peas, daging, kicap, cili merah dan akhir sekali masukkan nasi putih. Kacau hingga benar-benar sebati selama 3 minit barulah di angkat dan letakkan ke dalam mangkuk.
   
3. Bersihkan kuali dan panaskan minyak sekali lagi. Masukkan telur dan dadarkan (seperti kuih ketayap)
   
4. Biarkan permukaan telur itu garing sedikit, selepas itu masukkan nasi di tengah-tengah telur itu. Kemudian bungkus dengan telur itu.
   
5. Biarkan sebentar di atas dapur, barulah ianya diangkat dan masukkan ke dalam pinggan. Hiaskan dengan taburan bawang goreng, potongan mentimun dan letakkan sedikit tomato sos.
   

Kek Sponge Sarang Semut

Sumber : Saimah Joe Mas

Bahan-bahannya :

7 biji Telur
2 cawan Tepung Gandum
2 cawan Gula Pasir
2 cawan Air
1 tin (390g) Susu Manis
3 sudu makan Butter
1 sudu makan Bicarbonate of Soda
1 sudu teh Esen Ros


Cara-caranya :

Hanguskan gula.
Kemudian masukkan air.
Selepas itu masukkan butter.
Biar hingga mendidih. Sejukkan.
Pukul telur hingga kembang.
Masukkan susu dan pukul lagi hingga rata.
Masukkan tepung dan bicarbonate of soda.
Kemudian masukkan gula hangus.
Pukul hingga rata.
Akhir sekali masukkan esen ros.
Tutup loyang adunan rapat2 dengan aluminium foil untuk mengelakkan air/wap kukusan masuk ke dalam adunan.
Kukus selama 1 1/2 jam.

Kek Coklat

Kek Coklat


1 3/4 cwntepung gandum
1 3/4 cwngula pasir
1 cwn koko van houten
2 sudu teh baking powder
1 sudu bikorbonat of soda
1/2 sudu garam

*kacau sebati kemudian masukkan


1/2 tin susu cair
1 cawan minyak mazola
1 cawan air suam yang dicampur nescafe/ kopi
3 biji telur masukkan sebiji-sebiji.

*kacau sebati

*panaskan pengukus

*alas loyang dengan kertas minyak

*tutup bahagian atas Loyang dengan aluminium foil

*kukus selama 1 jam dgn api sederhana

SLAMAT MENCUBA